Formaggio con peperoncino
Formaggio decisamente saporito e gradevole, morbido, con un sapore che rimane anche dopo averlo assaggiato perché si fonde sul palato. Si presenta in forme cilindriche dal peso di 0,7 kg cadauna. Caratterizzato da una pasta molle morbida ed uniforme di colore biancastro con occhiatura rada o assente.
Prodotto esclusivamente con latte di vacca intero pastorizzato proveniente dalla provincia di Vicenza, Verona e Padova.
Periodo minimo di maturazione 20 giorni.
Ingredienti
LATTE vaccino (origine ITALIA), sale, caglio, peperoncino (0,5%), fermenti lattici, superficie trattata con coloranti E150d-E160b, crosta non edibile